Il 3 settembre 2023 accedendo al parco tra le 10:00 e le 11:00 sarà possibile assistere alla cottura del pane carasau (con assaggio nelle diverse fasi) e all’estrazione dell’acqua con la noria (antica macchina a trazione animale).
La cottura del pane carasau
Nell’antica cucina i visitatori scopriranno il segreto del pane dei pastori.
La cottura del pane carasau è un affascinante processo diviso in tre fasi:
Ogni sfoglia va infornata, e nella prima cottura si gonfia come una bolla vuota al suo interno;
Questa viene tagliata nei bordi per essere divisa in due sfoglie diverse;
Ogni sfoglia va rimessa in forno per essere “carasa’ ” cioè tostata.
L’estrazione dell’acqua con la noria
La noria è una macchina del XIX secolo usata per estrarre l’acqua dal pozzo.
Durante la dimostrazione si assiste alla bardatura dell’asino che con una breve dimostrazione metterà in funzione la macchina per alcuni minuti.
Per assistere al museo vivente il prezzo d’ingresso subirà una modifica: € 20,00 per gli adulti ed € 7,00 per i bambini.
Se decidete di passare il ferragosto a Dorgali è da non perdere la visita al Parco Museo.
Per il giorno di ferragosto il parco museo S’Abba Frisca a Dorgali sarà aperto dalle 10 alle 18 con orario continuato.
Non è necessaria la prenotazione.
Al chiosco bar sarà possibile trovare taglieri di salumi e formaggi locali.
Vi aspettiamo a Ferragosto a Dorgali
Giovedì 18 maggio alle h 11:00 sarà possibile assistere alla cottura del pane carasau con assaggio.
Sembra un paradosso, ma la il segreto delle sottilissime sfoglie del pane carasau è il lievito!
La fase della cottura del pane carasau è divisa in due parti, potrete assistere ad entrambe le cotture e assaggiare il risultato di queste.
il costo della dimostrazione è di € 2,00 per gli adulti ed € 1,00 per i bambini importo da sommarsi a quello della visita guidata al Parco Museo: € 13,00 per gli adulti ed € 7,00 per i bambini.
Per assistere alla cottura del pane carasau sarà necessario accedere al parco almeno alle 10:50.
Per Pasquetta 2023 il Parco Museo organizza il “Museo Vivente”:Lungo il percorso del Parco Museo S’Abba Frisca, sarà possibile incontrare gli artigiani a lavoro: L’orafo Mattia Patteri ci svelerà i segreti della filigrana sarda mentre Maurizio di “La Robbia” ci farà scoprire come veniva tinta la lana usando solo prodotti naturali.
Dopo la visita guidata al Parco Museo (della durata di circa 40-50 min) si potrà visitare in autonomia l’area della fattoria e dell’orto per poi incontrare gli artigiani al lavoro.
Il costo d’ingresso è di € 15 per gli adulti ed € 8,00 per i bambini.